ANR FoodEduMedia
Discours alimentaires numériques :
adolescents, désinformation et
médiations scientifique
FoodEduMedia : comprendre les discours alimentaires numériques pour mieux accompagner les adolescents
Lauréat de l'appel à projets ANR Science avec et pour la société (SAPS), FoodEduMedia est un projet de recherche-action coordonné par le laboratoire CIMEOS de l'Université Bourgogne Europe. Pendant 42 mois, il s'intéressera aux effets des discours alimentaires numériques diffusés sur les réseaux sociaux et via les outils d'intelligence artificielle sur les représentations du corps, de l'alimentation et de la santé chez les adolescents.
Le projet poursuit un objectif central : co-construire une littératie alimentaire numérique critique à destination des élèves de la 4e à la 1re, en lien avec les enjeux d'éducation aux médias, de santé publique et de prévention.
FoodEduMedia associe plusieurs partenaires complémentaires : le laboratoire CIMEOS (UBE), le Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA-INRAE) pour les approches en psychologie cognitive, la Région académique Bourgogne–Franche-Comté et les CLEMI de Dijon et Besançon, ainsi que plusieurs acteurs de la culture et de la médiation scientifique du territoire.
Le programme comprendra l'analyse des contenus alimentaires circulant sur TikTok, Instagram et les dispositifs d'IA, une enquête auprès des adolescents, la co-construction d'outils pédagogiques avec les enseignants, leur expérimentation en classe et l'évaluation de leurs effets.
À terme, FoodEduMedia donnera naissance à une plateforme nationale de ressources, un MOOC, une mallette pédagogique, un livre blanc à destination des décideurs publics, ainsi qu'à de nombreuses actions de médiation scientifique. Le projet s'inscrit dans la continuité de la Chaire IUF "Manger connecté" et ambitionne de renforcer durablement les liens entre recherche, éducation, santé publique et politiques publiques.
